ПОВЕРХНОСТИ ЖАРОЧНЫЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ЛИНИЙ

Жарочные поверхности — универсальное оборудование для горячего цеха

Жарочная поверхность позволяет быстро готовить мясо, овощи, рыбу, снеки и завтраки без лишних усилий. Температура распределяется равномерно, продукты не прилипают, а кухня выдерживает стабильный ритм. Для общепита это одно из самых востребованных устройств — им пользуются ежедневно и часто по несколько часов подряд.

Преимущества и особенности жарочных поверхностей

Современная жарочная поверхность обеспечивает предсказуемый результат даже при высокой загрузке. Она даёт:

• быстрый разогрев и точную регулировку температуры;
• равномерный нагрев всей рабочей зоны;
• возможность готовить разные продукты параллельно;
• компактность — устройство занимает минимум места;
• простую и быструю очистку.

Когда поток гостей растёт, эти параметры становятся критичными: один стабильный аппарат снижает стресс на кухне и ускоряет работу горячего цеха.

Виды жарочных поверхностей

Тип поверхности выбирают в зависимости от формата кухни, меню и доступной площади.

Электрические модели.
Универсальный выбор для кафе и ресторанов. Жарочная поверхность электрическая легко подключается и подходит для большинства блюд.

Профессиональные поверхности для общепита.
Это усиленные модели, рассчитанные на длительную непрерывную работу. Их часто ищут как «жарочная поверхность для общепита». Отличный вариант для горячих цехов с большим объёмом блюд.

Ребристые и гладкие варианты.
Ребристая поверхность даёт характерный гриль-рисунок, а гладкая идеально подходит для яиц, блинов, котлет, панини. Есть комбинированные решения для универсального меню.

Настольные компактные решения.
Идеальны для маленьких кухонь или как дополнительная станция для заготовок. Занимают мало места, экономичны и просты в обслуживании.

Как выбрать жарочную поверхность

Чтобы подобрать подходящее оборудование, ориентируйтесь на реальные задачи кухни, а не только на размер плиты или цену.

Важные параметры выбора:

• мощность и скорость нагрева;
• толщина рабочей плиты (чем толще — тем стабильнее нагрев);
• размер рабочей зоны;
• тип нагрева — электричество универсальнее всего;
• наличие жиросборника;
• тип поверхности: гладкая, ребристая или комбинированная.

Если вы планируете купить жарочную поверхность , ориентируйтесь на формат меню: иногда компактная модель с хорошей теплопередачей работает эффективнее, чем большая, но тонкая.

Кому подходят жарочные поверхности

Жарочная поверхность — базовое оборудование для большинства заведений:

• кафе и ресторанов;
• стритфуда и фастфуда;
• фуд-кортов;
• закусочных и бургерных;
• пекарен (горячие завтраки, сэндвичи, панини);
• производственных кухонь.

Если блюда готовятся быстро и часто, без жарочной поверхности кухня теряет скорость и стабильность.

Почему стоит покупать в «Альянс ресторанных Технологий»

Мы подбираем оборудование под реальные нагрузки, формат меню и особенности горячего цеха.

• Подскажем оптимальную мощность и тип поверхности.
• Предложим варианты в любых ценовых категориях.
• Организуем доставку по всей России со склада в Москве.
• Работаем по счёту и с НДС.
• Подбираем только надёжные модели, удобные в уходе.

Если вы не уверены, какая модель подойдёт лучше, — расскажите, что готовите. Мы предложим решения под конкретные задачи.

FAQ

Гладкая или ребристая поверхность — что выбрать?

Для универсального меню оптимальна комбинированная модель. Гладкая — самая практичная.

Насколько важна толщина плиты?

Большая толщина обеспечивает ровный нагрев и снижает перепады температуры при активной загрузке.

Подойдёт ли электрическая модель для ресторана?

Да. Жарочная поверхность электрическая используется даже в горячих цехах с высокой нагрузкой.

Сложно ли обслуживать поверхность?

Нет. Жиросборник и гладкая плита значительно упрощают ежедневную очистку.

Какая мощность нужна?

Для кафе подходит стандартная мощность. Для ресторанов лучше выбирать усиленные модели с толстой плитой и улучшенной теплопередачей.